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Helado de wasabi con bombón de foie

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Helado de wasabi con bombón de foie:

Aunque hablamos de un helado, no deja de ser un excelente entrante, en el que, la suma del foie, nos dará un toque de calidad, que sorprenderá a vuestros paladares.

Helado de wasabi con bombón de foie
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Helado de wasabi con bombón de foie

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el helado de wasabi:
    • Para los bombones de foie:

Preparación para Helado de wasabi con bombón de foie

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Hervir en un cazo, agua y azúcar para hacer un almíbar.
  2. Después añadimos el wasabi en polvo y lo dejamos infusionar.
  3. Para hacer los bombones, cortamos el hígado de pato (foie) y los redondeamos con las manos.
  4. Envolvemos estas bolas con papel film y las ponemos en un recipiente con agua fría y hielo.
  5. A continuación, añadimos la leche al almíbar, removiéndolo bien y lo dejamos durante 4 horas en el refrigerador y después 4 horas más en el congelador.
  6. Desenvolvemos los bombones y los saltearemos en una sartén.
  7. Después los rebozaremos con pistachos triturados.
  8. Para acabar, ponemos una bola de helado en una copa, colocamos los bombones encima, lo salpimentamos y lo decoramos con un poco de cebollino.
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