Anchoas en vinagre
Como hacer Anchoas en vinagre:Partiremos de unas buenas anchoas, bien frescas, para poder apreciar mejor su agradable sabor. Además, se preparan de manera muy sencilla. Podemos tenerlas varios días en la nevera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Anchoas en vinagre
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- Para 4 personas
Como hacer Anchoas en vinagre
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- Limpiaremos bien las anchoas, retirándoles las espinas, poniéndolas en una salmuera (agua con mucha sal), durante 2 horas. Este proceso se emplea para endurecer la carne, encurtiéndola.
- Transcurridas las 2 horas, las pondremos en un recipiente con agua y vinagre al 50%, durante 24 a 48 horas. El vinagre las volverá blancas.
- Retirarlas del vinagre, dejándolas algo.
- Añadiremos los ajos picaditos, el aceite de oliva y el perejil picadito.
(27 ago).
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