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Albondigas de pan y jamon

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Albondigas de pan y jamon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albondigas de pan y jamon

  • 6 panes de unos 300 gr. aproximadamente.
  • 225 ml. de leche.
  • 200 gr. de jamón serrano en lonchas.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 50 gr. de queso de cabra.
  • 50 gr. de queso manchego tierno.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1,2 l. de caldo de ave.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • pimienta negra molida.
  • sal.

Preparación para Albondigas de pan y jamon

1.- Cortaremos los panes en dados, y los pondremos en un bol, con los huevos batidos y con la leche, para que se mojen bien.

2.- Cortaremos el jamón en daditos.

3.- Pelaremos y picaremos la cebolla. La doraremos en una sartén con mantequilla, dejándola enfriar.

4.- Una vez fría, le añadiremos el pan bien escurrido, añadiéndole la harina, 1 cucharada de perejil bien picadito, el jamón y los quesos de cabra y manchego cortados a trocitos. Lo salpimentaremos y mezclaremos muy bien.

5.- Formaremos las albóndigas con las manos y las coceremos en una cacerola con el caldo de ave muy caliente, durante unos 15 a 20 minutos.

6.- Espolvorearlas con perejil.
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