Pan de espelta
Como hacer Pan de espelta:Un pan con un agradable sabor que además podemos complementarlo, añadiendo semillas como sésamo, pipas de girasol, o varias. De esa manera, aportamos más sabores y le demos más vistosidad a este Pan de espelta
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 240 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pan de espelta
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Como hacer Pan de espelta
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- En un bol grande, mezclaremos ambas harinas y la sal.
- Haremos un hueco en forma de volcán en el centro.
- Desmenuzaremos la levadura en un bol pequeño, añadiremos la melaza junto con 150 ml. de agua mineral caliente. La dejaremos reposar 10 minutos, hasta que veamos burbujear la levadura.
- Verteremos esta preparación en el hueco de las harinas, mezclándola e iremos vertiendo el resto de agua tibia.
- Mezclaremos todos los ingredientes, realizando movimientos de los lados hacia el centro, durante unos 5 minutos.
- Daremos la forma al pan y lo taparemos con un paño limpio, dejando que leve en una zona templada, por ejemplo podemos hacerlo dentro del horno apagado, durante 1 hora.
- Una vez que la masa haya crecido, la pondremos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
- La espolvorearemos con las semillas que hemos seleccionado y le marcaremos unos trazos con el cutex o una cuchilla de afeitar.
- La dejaremos reposar, tapada, 30 minutos más.
- Introduciremos al bandeja en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 45 minutos, controlando que se está dorando la superficie, alargando el tiempo si vemos que aun no se ha dorado.
- Terminada la cocción, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Podemos consumirlo pasado 1 hora.
(11 de junio de 2018).
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