Flan de maíz con salsa variada

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Flan de maíz con salsa variada
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Flan de maíz con salsa variada

  • Para los flanes:
  • 50 gr. de maíz en grano cocido.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos grandes.
  • sal.
  • 1 pizca de pimenta de Cayena.
  • Para la salsa variada.
  • 150 gr. de maíz en grano cocido.
  • 4 tomates de pera.
  • 75 gr. de cebolla roja.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Flan de maíz con salsa variada

1.- Batiremos los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta de Cayena.

2.- Añadiremos el maíz dulce cocido y repartiremos la preparación en 4 flaneras individuales, ligeramente untadas con aceite.

3.- Las introduciremos en el horno precalentado a 140ºC. dejándolas cocer, al baño María, durante 40 minutos.

4.- Una vez cocidos, los retiraremos del agua, dejándolos enfriar sobre una rejilla.

5.- Prepararemos la salsa variada, mezclando el maíz dulce, el tomate cortado en dados pequeños, la cebolla picada, el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolo con sal y pimienta negra.

6.- Desmoldearemos los flanes y los serviremos cubiertos con la salsa variada.
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