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Terrina de verduras y bacon

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Terrina de verduras y bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Terrina de verduras y bacon

  • 1/2 kg. de patatas.
  • 100 gr. de zanahorias.
  • 100 gr. de guisantes.
  • 100 gr. de judías verdes.
  • 1 nabo.
  • 10 lonchas de bacon.
  • 2 huevos.
  • 1/2 l. de leche.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de harina.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Terrina de verduras y bacon

Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños.
En una cazuela con abundante agua con sal, coceremos las patatas, durante 20 minutos, las escurriremos y con la ayuda de un tenedor las aplastaremos gruesamente.
Pelaremos y laveremos bien las verduras y las coceremos en agua, sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y reservaremos.
En un cazo, derretiremos un poco de mantequilla, a fuego suave, le añadiremos la harina. menclándola bien, dejándola cocer unos minutos. Le vertermos la leche hirvieno, poco a poco, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos, salpimentándolo al gusto. Retiraremos el cazo del fuego y le agregaremos la nata líquida.
Mezclaremos las patatas con el resto de las verduras, los huevos y la salsa anterior, vertiendo la mezcla en la terrina espolvoreándolo con el queso rallado.
La introduciremos en el horno precalentado a 220º C., durante 30 minutos.
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