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Rollitos de calabacín con langostinos

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Como hacer Rollitos de calabacín con langostinos:

Unos entrantes muy sencillos de preparar, muy exquisitos y los podemos hacer para uno de estos días festivos. Además con la salsa de cava con los que los rociaremos realzará su sabor.

Rollitos de calabacín con langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rollitos de calabacín con langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Rollitos de calabacín con langostinos

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  1. Pelaremos los langostinos, reservando las pieles y las cabezas.
  2. En una sartén con un poco de aceite, sofreiremos la chalota picada hasta que esté transparente.
  3. Agregaremos las pieles y las cabezas de los langostinos, las salpimentaremos, salteándolas durante unos 3 minutos.
  4. Lo rociaremos con el cava, dejándolo reducir. Lo pasaremos por un chino.
  5. Para que la salsa coja cuerpo, la pondremos a cocer junto con la Maizena diluida con un poco de agua mineral, durante 5 minutos. La reservaremos.
  6. Lavaremos el calabacín y lo cortaremos a lo largo en láminas finas.
  7. Salpimentaremos los langostinos y los envolveremos con las láminas de calabacín, sujetando los rollitos con un palillo.
  8. Calentaremos un plancha con aceite y haremos los rollitos por ambos lados.
  9. Los colocaremos en una bandeja y los rociaremos con la salsa de cava caliente.
  10. Podemos espolvorearlos con pimienta negra recién molida, al gusto.
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