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Huevos gratinados con salsa bechamel

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Huevos gratinados con salsa bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos gratinados con salsa bechamel

  • 8 huevos.
  • 1 lata de puntas de espárragos.
  • 1 loncha de jamón del país de 50 gr.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 3/4 l. de leche.
  • 100 gr. de queso de gruyère rallado.
  • sal.
  • nuez moscada.

Preparación para Huevos gratinados con salsa bechamel

Prepararemos la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina, dándole vueltas. Ageregaremos, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos, sazonándolo con sal y un poco de nuez moscada rallada.
Coceremos los huevos en agua con sal, hasta que estén duros (unos 12 minutos). Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, cortándolos por la mitad.
Los colocaremos boca abajo sobre una fuente de horno y los cubriremos con la salsa bechamel. Colocaremos el jamón encima, cortado a trocitos y las puntas de espárrago, bien escurridas. Espolvorearemos con el queso rallado y repartiremos el resto de la mantequilla cortada a trocitos, por encima.
Los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén doraditos.
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