Caracoles al tomillo


Como hacer Caracoles al tomillo:

Vamos a ver, con tomillo solo no vamos a cocinar unos buenos caracoles, lo que sí nos dará es un excelente aroma, que nos llegará nuestro olfato y paladar. Pero vamos a ponerles más cosas, para tener un plato excepcional, como chorizo, jamón, su sofrito de tomate y cebolla, con un punto picante, solo una guindilla. Si los queremos más picantes añadiremos más.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Caracoles al tomillo


Caracoles al tomillo

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  1. Lavaremos los caracoles, dándoles varias aguas. Los pondremos en una olla con agua fría y sal, además de 1 ramita de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor, espumándolos de vez en cuando. Los escurriremos y reservaremos también el caldo de la cocción.
  2. En una cacerola, pondremos el aceite y cuando esté caliente, incorporaremos la cebolla rallada, el tomate rallado y los ajos, dejándolos cocinar durante 15 minutos.
  3. Agregaremos el chorizo, el jamón, la guindilla, el perejil, el tomillo picado, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo, incorporaremos los caracoles, con vasos del caldo de cocer los caracoles, dejándolos cocer, durante 30 minutos más. Servir caliente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 20 de noviembre de 2020)
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