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Pan de maíz para celíacos

(2 comentarios)
Como hacer Pan de maíz para celíacos:

Ya sabemos que en las panaderías, los supermercados..... podemos comprar pan para celíacos, ahora no es difícil encontrarlo, pero al igual que otros platos, nosotros también podemos elaborar este pan en casa, y evidentemente, lo hemos hecho nosotros, eso vale un putazo, jejeje.... Para aquellas personas que tienen problemas con el gluten y que les gusta saborear un buen pan, esta receta es ideal, si disponéis de un buen horno.

Pan de maíz para celíacos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Pan de maíz para celíacos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pan de maíz para celíacos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 230ºC.
  2. Calentaremos  en una olla 400 ml. de agua mineral y desmenuzaremos la levadura de panadero en ella, removiéndola, para que se diluya. Esperaremos 10 minutos, para que espume.
  3. Mezclaremos el resto de ingredientes, la harina, la maicena y la sal.
  4. Finalmente, desmenuzaremos la manteca de cerdo, amasándolo bien, hasta que se deshaga la manteca del todo.
  5. Haremos un agujero en el centro de la masa y verteremos el agua con la levadura, amasándola bien, hasta obtener una masa homogénea.
  6. Espolvorearemos el lugar de trabajo con maicena y volveremos a amasarla, durante al menos 10 minutos más.
  7. Envolveremos la masa papel en film transparente y la dejaremos reposar en un lugar cálido, por espacio de 1 hora, hasta que doble el volumen.
  8. Pasado este tiempo, volveremos a amasarla, 10 minutos más, para eliminar las burbujas de aire y seguidamente, le daremos la forma deseada.
  9. Bajaremos la temperatura del horno a 200ºC.
  10. Introduciremos los panes en el horno, colocadas sobre una bandeja enharinada con harina de maíz, haciéndoles unos cortes por encima, hasta que estén bien hechos (unos 40 minutos) y estén bien dorados.
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Comentarios (2)

  • Su Asensio
    Su Asensio01 de octubre del 2020 a las 16:33

    Levadura de panadero te refieres a fresca o seca?

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio02 de octubre del 2020 a las 12:26

    La levadura de panadero es fresca


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