Pan de maíz para celíacos

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Pan de maíz para celíacos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Para aquellas personas que tienen problemas con el gluten y que les gusta saborear un buen pan, esta receta es ideal, si disponéis de un buen horno.

Ingredientes para Pan de maíz para celíacos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pan de maíz para celíacos

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  1. Precalentaremos el horno a 230ºC.
  2. Calentaremos  en una olla 400 ml. de agua mineral y desmenuzaremos la levadura de panadero en ella, removiéndola, para que se diluya. Esperaremos 10 minutos, para que espume.
  3. Mezclaremos el resto de ingredientes, la harina, la maicena y la sal.
  4. Finalmente, desmenuzaremos la manteca de cerdo, amasándolo bien, hasta que se deshaga la manteca del todo.
  5. Haremos un agujero en el centro de la masa y verteremos el agua con la levadura, amasándola bien, hasta obtener una masa homogénea.
  6. Espolvorearemos el lugar de trabajo con maicena y volveremos a amasarla, durante al menos 10 minutos más.
  7. Envolveremos la masa papel en film transparente y la dejaremos reposar en un lugar cálido, por espacio de 1 hora, hasta que doble el volumen.
  8. Pasado este tiempo, volveremos a amasarla, 10 minutos más, para eliminar las burbujas de aire y seguidamente, le daremos la forma deseada.
  9. Bajaremos la temperatura del horno a 200ºC.
  10. Introduciremos los panes en el horno, colocadas sobre una bandeja enharinada con harina de maíz, haciéndoles unos cortes por encima, hasta que estén bien hechos (unos 40 minutos) y estén bien dorados.
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