Name: Arroz con salchichas
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 350 gr. de arroz.; 100 gr. de habichuelas.; 4 hojas de berza.; 150 gr. de salchichas.; 200 gr. de pulpa de tomate.; 1 cebolla.; 1 rama de apio.; 1 zanahoria.; agua mineral o caldo de verduras (mejor éste último).; 1 vaso de vino tinto.; 50 gr. de manteca de cerdo.; sal.; pimienta negra.

Arroz con salchichas:
Un arroz con muchos sabores, hecho con un buen sofrito y mezclado con unas habichuelas y salchichas. recomendamos agua o caldo de verduras, mejor este último, nos aportará más sabor.

Ingredientes para Arroz con salchichas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con salchichas

Pondremos las habichuelas en una cazuela honda, junto con la berza lavada y cortada en trozos grandes.
Agregaremos el agua o el caldo de verduras, la cebolla, el apio y la zanahoria, todas ellas picadas, sazonándolas con sal y pimienta.
Taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, a fuego lento, durante 40 minutos.
En otra cazuela, pondremos la manteca y sofreiremos las salchichas, cortadas en trocitos.
Cuando estén un poco doradas, añadiremos la pulpa de tomate, que dejaremos sofreír a fuego suave durante 15 minutos.
Incorporaremos el arroz, mezclándolo bien, lo regaremos todo con el vino tinto y cuando se haya evaporado, verteremos el caldo con todas las verduras (el doble de líquido que de arroz) dejándolo cocer, hasta que esté en su punto (unos 20 minutos).
Dejaremos que repose 5 minutos con la cazuela tapada.

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