Macarrones escondidos

Name: Macarrones escondidos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 500 gr. de macarrones.; 200 gr. de chorizo.; 500 gr. de tomate.; 2 cucharadas de cebolla picada.; 50 ml. de aceite de oliva.; 1 vasito de vino blanco seco.; 1 hoja de laurel.; sal.; 100 gr. de queso rallado.; Para la bechamel: XXXX; 1/2 l. de leche.; 3 cucharadas de harina.; sal.; nuez moscada

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una sartén, haremos una salsa de tomate, con el aceite, la cebolla picada muy fina y el tomate triturado, dejándola cocer, durante unos 10 a 15 minutos.
Después verteremos el vino blanco, el chorizo troceado y la hoja de laurel, dejándolo cocer, hasta que esté en su punto, unos 10 minutos más.
Aparte, haremos una bechamel, no muy espesa, con la leche, la harina, la sal y la nuez moscada, reservándola.
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Una vez cocidos, los escurriremos muy bien y los incorporaremos a la salsa de tomate, mezclándolos bien.
Los pondremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la bechamel y espolvoreados con el queso rallado.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén dorados.

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