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Gazpacho con sandía

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Como hacer Gazpacho con sandía:

Un gazpacho diferente. Freso y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.

Gazpacho con sandía
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Gazpacho con sandía

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gazpacho con sandía

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  1. Pelaremos la sandía, cortaremos 12 dados y el resto la pondremos en el vaso de la batidora, junto con los tomates maduros, el pimiento tojo, el pepino, el diente de ajo, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el vinagre blanco.
  2. Lo trituraremos bien y lo pasaremos por el chino, reservándolo en la nevera.
  3. Realizaremos un corte en la base de los tomatitos y los pondremos en un cazo con agua hirviendo, durante 2 segundos, enfriándolos de inmediato, en agua fría con hielo. Los pelaremos con cuidado.
  4. Serviremos el gazpacho frío en platos hondos, acompañados de 3 dados de sandía, 3 tomatitos cherry y un hilo de aceite de oliva virgen.
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