Arroz con leche al estilo cántabro
Como hacer Arroz con leche al estilo cántabro:Como que anteriormente hemos preparado un plato de esta comunidad, como es el marmite de bonito, prepararemos también un buen postre cántabro. Un arroz con leche.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz con leche al estilo cántabro
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Arroz con leche al estilo cántabro
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- Lavaremos el arroz, para eliminar almidones y lo escurriremos bien.
- Lo blanquearemos en agua hirviendo, durante 5 minutos. Lo refrescaremos y escurriremos.
- Pondremos el arroz escurrido en una cazuela.
- Le agregaremos la mitad de la leche y lo calentaremos, a fuego lento, removiéndolo frecuentemente con una cuchara de madera.
- Añadiremos la cáscara de limón, la de naranja y la ramita de canela.
- Agregaremos el resto de la leche caliente según la vaya absorbiendo, sin dejar de revolver.
- Incorporaremos la mantequilla, las yemas de huevo batidas y el azúcar. Seguiremos removiéndolo, hasta que el arroz esté blando o al punto.
- Retiraremos las cáscaras de limón, la de naranja y la ramita de canela.
- Verteremos el arroz en una fuente y lo espolvorearemos con la canela. Servirlo frío.
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