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Cerezas con fresones con queso de cabra

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Cerezas con fresones con queso de cabra:

Una excelente combinación de frutas con el sabrosísimo queso de cabra, aliñados con la reducción de Pedro Ximénez, hacen de este postre una delicia a nuestro paladar.

Cerezas con fresones con queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Cerezas con fresones con queso de cabra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cerezas con fresones con queso de cabra

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  1. Reduciremos en un cazo, el vinagre de Módena y el Pedro Ximénez, a fuego lento.
  2. Mientras tanto, le quitaremos los rabos a los tomates, les haremos una cruz con un cuchillo en la parte de atrás.
  3. Los escaldaremos en agua hirviendo durante 1 minuto y luego los enfriaremos en un recipiente con agua y hielo. Los pelaremos y cortaremos.
  4. Pondremos en un bol las cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad, los fresones cortados a trocitos pequeños y los tomates que hemos escaldado.
  5. Lo aliñaremos con sal, aceite y la reducción anterior.
  6. A continuación lo colocaremos en un molde cilíndrico y pondremos encima el queso de cabra.
  7. Lo gratinaremos en el horno precalentado unos 5 minutos. Una vez esté gratinado, lo desmoldearemos lo adornaremos con un poco de la reducción y unas cuantas frutas.
  8. Finalmente lo aliñaremos con sal y aceite de oliva
  9. Servir de inmediato.
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