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Tempura de frutas

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Tempura de frutas:

Bonitas tempuras que haremos empleando aquellas frutas que más nos gusten. En esta receta hemos empleado tan solo, piña y manzana, pero podemos hacerlo con otras de temporada. Aconsejamos freír con un aceite neutro como el de girasol, para no aportar otros sabores.

Tempura de frutas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Tempura de frutas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tempura de frutas

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  1. Tamizaremos la harina junto con la sal.
  2. Añadiremos el azúcar y, mientras lo removemos, añadiremos el vino, la yema de huevo y la mantequilla fundida.
  3. Incorporaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema líquida. Lo taparemos y dejaremos reposar durante 1/2 hora.
  4. Pelaremos la fruta. Cortaremos la piña en rodajas y después en cuartos.
  5. Pelaremos y descorazonaremos la manzana, cortándola en rodajas.
  6. Montaremos la clara de huevo e incorporaremos la mezcla de harina anterior, con movimientos envolventes.
  7. Rebozaremos la fruta y la freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol caliente.
  8. Las escurriremos sobre papel absorbente sirviéndolas templadas.
  9. Podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima y acompañarlas con nata montada.
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