Lenguado con salsa de nueces

Lenguado con salsa de nueces:
Como disponemos todo el año de lenguados de ración, podemos elaborar este mágnífico plato, al que la aportación de las nueces picadas, le dan un toque de gourmet delicioso.

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Ingredientes para Lenguado con salsa de nueces

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lenguado con salsa de nueces

Limpiamos y sacamos la piel de los lenguados, los pasamos ligeramente en la leche, los enharinamos y los sacudimos luego, para que no quede demasiada harina.
Los freimos en una sartén con aceite bien caliente.
Cuando estén dorados, los colocaremos en una bandeja para horno.
Hacemos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina, el fumet de pescado, la leche y un poco del caldo de cocer los champiñones.
La sazonamos con pimienta blanca y nuez moscada.
Añadimos las nueces picadas bien finas o ralladas y las láminas de champiñónes, que hemos cocido con anterioridad.
Colocaremos esta bechamel por encima de los lenguados.
Le pondremos por encima el queso rallado y lo gratinaremos al horno.

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