Como hacer Lenguado con salsa de nueces:Como disponemos todo el año de lenguados de ración, podemos elaborar este mágnífico plato, al que la aportación de las nueces picadas, le dan un toque de gourmet delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lenguado con salsa de nueces
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Como hacer Lenguado con salsa de nueces
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- Limpiamos y sacamos la piel de los lenguados, los pasamos ligeramente en la leche, los enharinamos y los sacudimos luego, para que no quede demasiada harina.
- Los freimos en una sartén con aceite bien caliente.
- Cuando estén dorados, los colocaremos en una bandeja para horno.
- Hacemos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina, el fumet de pescado, la leche y un poco del caldo de cocer los champiñones.
- La sazonamos con pimienta blanca y nuez moscada.
- Añadimos las nueces picadas bien finas o ralladas y las láminas de champiñónes, que hemos cocido con anterioridad.
- Colocaremos esta bechamel por encima de los lenguados.
- Le pondremos por encima el queso rallado y lo gratinaremos al horno.
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