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Atún mechado

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Atún mechado:

Una manera muy diferente de cocinar el atún, al que elaboraremos, mechando el atún, para ello se venden unos utensilios, que son como unas agujas perforadas interiormente, con ellas podemos introducir los ingredientes que empleemos. El sabor que aportaremos, tanto del tocino como el de la majada de ajo y pimienta, causará una sensación de diferentes sabores muy agradables a vuestros paladares.

Atún mechado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Atún mechado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Atún mechado

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  1. Lavar el atún, quitarle la piel y dejarlo en agua fría media hora.
  2. Picar en el mortero el ajo y la pimienta negra.
  3. Mechar el atún perforándolo primero con un utensilio adecuado e introducir en cada hueco trocitos de tocino, intercalando con el majado de ajos y pimienta.
  4. Fundir la manteca en una cazuela al fuego, rehogar el atún y agregar luego el vino blanco y un poco de sal. Tapar y cocer durante 20 o 30 minutos.
  5. Se sirve templado o frío, cortado en rodajas y acompañado por la salsa de la cocción.
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