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Bacalao con pisto

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Bacalao con pisto:

Con el bacalao podemos elaborar infinidad de recetas, todas ellas extraordinarias, por el agradable sabor que nos proporciona. Esta vez lo haremos acompañado con un delicoso pisto

Bacalao con pisto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 70 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Bacalao con pisto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bacalao con pisto

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  1. Pondremos el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces.
  2. Cuando vayamos a guisarlo, le quitaremos las espinas, si tienen, y los secaremos bien con un paño.
  3. Laminaremos los dientes de ajo y los doraremos en una cazuela con aceite.
  4. Cuando estén dorados los retiraremos.
  5. En la misma cazuela coceremos los trozos de bacalao, con la piel hacia arriba, a fuego lento, durante 8 minutos.
  6. Añadiremos la pulpa de los pimientos choriceros y le daremos la vuelta a los trozos de bacalao, dejándolos apoyados por la parte de la piel, y zarandeando la cazuela con movimientos rotatorios, para que el bacalao suelte la gelatina, como si hiciésemos un pil-pil.
  7. En una sartén aparte y con el resto del aceite, freiremos los calabacines cortados en dados, las cebollas, el pimiento verde, el pimiento rojo y las patatas, todos cortados en trozos.
  8. Cuando empiecen a estar tiernos (unos 15 minutos), agregaremos los tomates pelados y troceados, salpimentándolo, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
  9. Escurriremos el aceite del pisto.
  10. Incorporaremos el pisto a la cazuela con el bacalao, dándole un hervor, (unos 5 minutos), para que adquiera los sabores. Presentar en la misma cazuela.
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