Bacalao con pisto

Bacalao con pisto:
Con el bacalao podemos elaborar infinidad de recetas, todas ellas extraordinarias, por el agradable sabor que nos proporciona. Esta vez lo haremos acompañado con un delicoso pisto

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Ingredientes para Bacalao con pisto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bacalao con pisto

Pondremos el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces.
Cuando vayamos a guisarlo, le quitaremos las espinas, si tienen, y los secaremos bien con un paño.
Laminaremos los dientes de ajo y los doraremos en una cazuela con aceite.
Cuando estén dorados los retiraremos.
En la misma cazuela coceremos los trozos de bacalao, con la piel hacia arriba, a fuego lento, durante 8 minutos.
Añadiremos la pulpa de los pimientos choriceros y le daremos la vuelta a los trozos de bacalao, dejándolos apoyados por la parte de la piel, y zarandeando la cazuela con movimientos rotatorios, para que el bacalao suelte la gelatina, como si hiciésemos un pil-pil.
En una sartén aparte y con el resto del aceite, freiremos los calabacines cortados en dados, las cebollas, el pimiento verde, el pimiento rojo y las patatas, todos cortados en trozos.
Cuando empiecen a estar tiernos (unos 15 minutos), agregaremos los tomates pelados y troceados, salpimentándolo, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
Escurriremos el aceite del pisto.
Incorporaremos el pisto a la cazuela con el bacalao, dándole un hervor, (unos 5 minutos), para que adquiera los sabores. Presentar en la misma cazuela.

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