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Mejillones y almejas al curry

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Mejillones y almejas al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mejillones y almejas al curry

  • 1 kg. de mejillones de roca.
  • 1 kg. de almejas.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 l. de vino blanco seco.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 dcucharada de curry.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Mejillones y almejas al curry

Limpiaremos bien los mejillones y pondremos las almejas en remojo en agua fría con un buen puñado de sal para que suelten la arenilla.
Pondremos al fuego una cazuela con aceite de oliva, rehogando la cebolla, picada fina, durante 5 minutos, a fuego suave. Cuando esté transparente, añadiremos el vino blanco, los dientes de ajo machacados y el curry, llevándolos a ebullición. Incorporaremos los mejillones y las almejas, bien escurridas, a la cazuela. La taparemos y dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 5 minutos, salpimentándolo y removiéndolos de vez en cuando.
Colocaremos los mejillones y las almejas en una fuente, espolvoreándolos con perejil picado.
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