Mejillones y almejas al curry
Como hacer Mejillones y almejas al curry:Para este plato elegiremos mejillones de roca, que son algo más pequeños y con mejor sabor, además de unas hermosas almejas gallegas. Las guisaremos con un a salsa que haremos al curry, muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Mejillones y almejas al curry
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- Para 4 personas
Como hacer Mejillones y almejas al curry
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- Limpiaremos bien los mejillones y pondremos las almejas en remojo en agua fría con un buen puñado de sal para que suelten la arenilla.
- Pondremos al fuego una cazuela con aceite de oliva, rehogando la cebolla, picada fina, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Cuando esté transparente, añadiremos el vino blanco, los dientes de ajo machacados y el curry, llevándolos a ebullición.
- Incorporaremos los mejillones y las almejas, bien escurridas, a la cazuela.
- La taparemos y dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 5 minutos, salpimentándolo y removiéndolos de vez en cuando.
- Colocaremos los mejillones, eliminando la valva vacía, y las almejas en una fuente, espolvoreándolos con perejil picado.
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