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Atún isleño al estilo de Corfú

Name: Atún isleño al estilo de Corfú
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 rodajas de atún de unos 150 gr. cada una.; 1/2 kg. de tomates.; 50 gr. de pan rallado.; 6 cucharadas de aceite de oliva.; 2 cucharadas de alcaparras.; aceitunas negras.; 1 ramita de tomillo.; sal.; pimienta negra molida.

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Deliciosa elaboración, la que vamos a detallar, de unas buenas rodajas de atún, que cocinaremos de una manera muy sencilla, espolvoreadas con pan rallado, un puré de tomate, unas alcaparras y unas aceitunas negras, aromatizada con el tomillo. Una receta original de la isla de Corfú.

Preparación

Precalentaremos el horno a 160º?C.
Colocaremos las rodajas de atún en una bandeja para horno y verteremos sobre ellas, 4 cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado.
Retiraremos la piel y las semillas a los tomates.
Haremos un puré con ellos, triturándolos bien, vertiéndolo por encima del atún.
Agregaremos también, las alcaparras y las aceitunas. Salpimentaremos y añadiremos un poco más de aceite de oliva.
Pondremos por encima el tomillo y lo introduciremos en el horno, durante 30 minutos. Servirlo caliente.

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