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Kebab:

Una manera diferente de saborear una carne de cordero, típica de muchos paises musulmanes.

Kebab
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas para diabéticos

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Ingredientes para Kebab

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Preparación para Kebab

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  1. Pelamos 5 cebollas, el ajo y los trinchamos.
  2. En un recipiente de barro, mezclamos este puré con la nata agria.
  3. Añadimos al adobo el laurel, desmenuzado con los dedos, y los granos de pimienta machacados.
  4. Lavamos, secamos y cortamos la carne en dados de unos 3 cm.
  5. Los ponemos en el adobo y los dejamos reposar durante 3 horas, con el recipiente tapado.
  6. Calentamos el gratinador. Ensartamos la carne en los asadores y los disponemos sobre la parrilla.
  7. Asamos durante 40 minutos, dandoles la vuelta, frecuentemente, hasta que queden dorados.
  8. Preparamos una salsa con la cebolla restante, pelada y rallada y mezclada con unas gotas de zumo de limón y sal.
  9. Incorporamos el aceite, removiendo bien, como si ligásemos una mahonesa.
  10. Agregamos el resto del jugo de limón, removiendo continuamente.
  11. Adornamos los pinchos con perejil y servimos la salsa aparte.
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