Brochetas de mejillones

Brochetas de mejillones:
Una combinación mezcla de sabor marinero y del campo, como la panceta. Con estos ingredientes prepararemos unas brochetas, alternándolas. Las rebozaremos y freiremos con aceite girasol, que es más neutro.

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Ingredientes para Brochetas de mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brochetas de mejillones

Pondremos los mejillones en una olla al fuego con el vino blanco, la taparemos, dejándolos cocer, hasta que se abran.
Les retiraremos la concha y reservaremos el caldo que hayan soltado, filtrado.
Prepararemos la marinada con el aceite de oliva, la escalonia troceada, el diente de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta y un chorrito de zumo de limón.
Incorporaremos los mejillones y el caldo filtrado. Los dejaremos marinar, durante 1 hora.
Ensartaremos 4 brochetas, alternando los mejillones y la panceta cortada en trocitos.
Las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en abundante aceite caliente.

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