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Brochetas de mejillones

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Brochetas de mejillones:

Una combinación mezcla de sabor marinero y del campo, como la panceta. Con estos ingredientes prepararemos unas brochetas, alternándolas. Las rebozaremos y freiremos con aceite girasol, que es más neutro.

Brochetas de mejillones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brochetas de mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la marinada:

Preparación para Brochetas de mejillones

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  1. Pondremos los mejillones en una olla al fuego con el vino blanco, la taparemos, dejándolos cocer, hasta que se abran.
  2. Les retiraremos la concha y reservaremos el caldo que hayan soltado, filtrado.
  3. Prepararemos la marinada con el aceite de oliva, la escalonia troceada, el diente de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta y un chorrito de zumo de limón.
  4. Incorporaremos los mejillones y el caldo filtrado. Los dejaremos marinar, durante 1 hora.
  5. Ensartaremos 4 brochetas, alternando los mejillones y la panceta cortada en trocitos.
  6. Las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en abundante aceite caliente.
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