Brochetas de mejillones
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Como hacer Brochetas de mejillones:Una combinación mezcla de sabor marinero y del campo, como la panceta. Con estos ingredientes prepararemos unas brochetas, alternándolas. Las rebozaremos y freiremos con aceite girasol, que es más neutro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Brochetas de mejillones
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- Para 4 personas
- Para la marinada:
Como hacer Brochetas de mejillones
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- Pondremos los mejillones en una olla al fuego con el vino blanco, la taparemos, dejándolos cocer, hasta que se abran.
- Les retiraremos la concha y reservaremos el caldo que hayan soltado, filtrado.
- Prepararemos la marinada con el aceite de oliva, la escalonia troceada, el diente de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta y un chorrito de zumo de limón.
- Incorporaremos los mejillones y el caldo filtrado. Los dejaremos marinar, durante 1 hora.
- Ensartaremos 4 brochetas, alternando los mejillones y la panceta cortada en trocitos.
- Las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en abundante aceite caliente.
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