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Canelones caseros

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Canelones caseros:

Como no van a faltar unos canelones, para el menú de una de estas fiestas navideñas, vamos a elaborar esta deliciosa receta, muy típica, que va a hacer las delicias de nuestros familiares y amigos. Si los acompañais con una copa de cava brut nature, mejor.

Canelones caseros
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Canelones caseros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones caseros

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  1. Doraremos las carnes de ternera, de pollo y de cerdo, en una cazuela con aceite. Podemos hacerlo juntas o por separado.
  2. Cuando estén doradas verteremos 1 chorro de brandy y lo flamearemos.
  3. Pasaremos todas las carnes por la picadora, mezclándolas en un bol grande.
  4. Haremos una salsa bechamel (ver en esta misma web) y verteremos la mitad sobre las carnes picadas, mezclándolas bien.
  5. Le añadiremos 1 trufa bien troceada, mezclándolo todo de nuevo.
  6. Coceremos las placas de canelones siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocidas las enfriaremos en agua fría y las extenderemos sobre un paño.
  7. Los rellenaremos con la preparación anterior y las iremos colocando en una bandeja untada con mantequilla, procurando que no se toquen entre sí.
  8. Los cubriremos con el resto de la salsa bechamel y los espolvorearemos generosamente con el queso rallado.
  9. Repartiremos unas bolitas de mantequilla por toda la superficie, que nos ayudarán a gratinarlos mejor.
  10. Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. Dejándolo cocer unos 10 minutos, luego los gratinaremos hasta que estén dorados. Servir calientes.
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