Canelones caseros
Como hacer Canelones caseros:Como no van a faltar unos canelones, para el menú de una de estas fiestas navideñas, vamos a elaborar esta deliciosa receta, muy típica, que va a hacer las delicias de nuestros familiares y amigos. Si los acompañais con una copa de cava brut nature, mejor.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Canelones caseros
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Como hacer Canelones caseros
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- Doraremos las carnes de ternera, de pollo y de cerdo, en una cazuela con aceite. Podemos hacerlo juntas o por separado.
- Cuando estén doradas verteremos 1 chorro de brandy y lo flamearemos.
- Pasaremos todas las carnes por la picadora, mezclándolas en un bol grande.
- Haremos una salsa bechamel (ver en esta misma web) y verteremos la mitad sobre las carnes picadas, mezclándolas bien.
- Le añadiremos 1 trufa bien troceada, mezclándolo todo de nuevo.
- Coceremos las placas de canelones siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocidas las enfriaremos en agua fría y las extenderemos sobre un paño.
- Los rellenaremos con la preparación anterior y las iremos colocando en una bandeja untada con mantequilla, procurando que no se toquen entre sí.
- Los cubriremos con el resto de la salsa bechamel y los espolvorearemos generosamente con el queso rallado.
- Repartiremos unas bolitas de mantequilla por toda la superficie, que nos ayudarán a gratinarlos mejor.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. Dejándolo cocer unos 10 minutos, luego los gratinaremos hasta que estén dorados. Servir calientes.
(24 de noviembre de 2016).
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