Canelones caseros

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Canelones caseros
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

Como no van a faltar unos canelones, para el menú de una de estas fiestas navideñas, vamos a elaborar esta deliciosa receta, muy típica, que va a hacer las delicias de nuestros familiares y amigos. Si los acompañais con una copa de cava brut nature, mejor.

Ingredientes para Canelones caseros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones caseros

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  1. Doraremos las carnes de ternera, de pollo y de cerdo, en una cazuela con aceite. Podemos hacerlo juntas o por separado.
  2. Cuando estén doradas verteremos 1 chorro de brandy y lo flamearemos.
  3. Pasaremos todas las carnes por la picadora, mezclándolas en un bol grande.
  4. Haremos una salsa bechamel (ver en esta misma web) y verteremos la mitad sobre las carnes picadas, mezclándolas bien.
  5. Le añadiremos 1 trufa bien troceada, mezclándolo todo de nuevo.
  6. Coceremos las placas de canelones siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocidas las enfriaremos en agua fría y las extenderemos sobre un paño.
  7. Los rellenaremos con la preparación anterior y las iremos colocando en una bandeja untada con mantequilla, procurando que no se toquen entre sí.
  8. Los cubriremos con el resto de la salsa bechamel y los espolvorearemos generosamente con el queso rallado.
  9. Repartiremos unas bolitas de mantequilla por toda la superficie, que nos ayudarán a gratinarlos mejor.
  10. Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. Dejándolo cocer unos 10 minutos, luego los gratinaremos hasta que estén dorados. Servir calientes.
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