Arroz a la milanesa

Name: Arroz a la milanesa
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 gr. de arroz largo vaporizado; 150 gr. de mantequilla; 100 gr. de queso rallado tipo bola o gruyère; 150 gr. de jamón serrano a dados; un pimiento rojo asado puede ser de lata; 2 tomates cortados en daditos; 1 l. de caldo de carne; pimienta blanca en polvo; condimento amarillo o azafrán en hilos; sal

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Hoy ponemos el arroz vaporizado, de esos que no se pasan, por si lo tenemos que dejar preparado unas horas antes. Es una alternativa cuando vamos escasos de tiempo. Evidentemente, también lo podemos hacer con arroz normal. Pero ya que en él le ponemos un buen sofrito y unos trocitos de jamón es ideal para los niños, como plato único y para los mayores con una ensaladita tenemos una comida rápida sencilla.

Preparación

Picar la cebolla muy menuda la rehogamos en una cazuela en la mitad de la mantequilla, puesta al fuego.Cuando empiece a tomar color, agregamos el tomate, el jamón a dados, el pimiento rojo, el arroz y lo rehogamos.
Verteremos el doble de caldo de carne que de arroz, un poco de condimento amarillo, pimienta y sal.
Dejar hervir sin tapar, 12 min. y retirar la cazuela del fuego.
Fuera del calor incorporamos el resto de la mantequilla y el queso rallado.
Revolver para que todo se mezcle bien y lo metemos al horno a 200ºC. , ya caliente unos 5 min., sirviendo a continuación en una fuente.

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