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Espaguetis con escalivada

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Espaguetis con escalivada:

Otro plato de pasta, en la que emplearemos los espaguetis. Una vez los hayamos cocido, los mezclaremos con una escalivada que haremos con los pimientos rojos, la cebolla y la berenjena, que nos aportarán un excelente sabor.

Espaguetis con escalivada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Espaguetis con escalivada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Espaguetis con escalivada

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  1. Asaremos los pimientos rojos, las berenjenas y las cebollas. Una vez asados (unos 45 minutos), los pelaremos y cortaremos en tiras finas.
  2. Coceremos la pasta en abundante agua salada, hasta que esté al dente.
  3. La escurriremos y pondremos en una fuente de servir, añadiéndole las berenjenas, los pimientos y las cebollas, con su jugo y 1 cucharada de aceite de oliva.
  4. Servir de inmediato, acompañándolos con queso parmesano rallado, servido aparte.
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