Name: Tallarines con nueces
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de tallarines.; 150 gr de nueces peladas.; 25 gr. de mantequilla.; 2 cucharadas colmadas de pan rallado.; 1/2 cucharadita de azúcar.; 1 pizca de canela en polvo.; 1 pizca de nuez moscada.; 1/2 dl. de aceite de oliva extra virgen.; sal.; pimienta negra molida.

Tallarines con nueces:
Otra manera de saborear unos tallarines, a los que combinaremos con una pasta que elaboraremos a base de nueces, azúcar, nuez moscada, pimienta negra, sal y aceite de oliva, todo ello rociados con el pan rallado tostado. Una manera muy fácil de cocinarlos y con una variedad de sabores muy gratificantes.

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Ingredientes para Tallarines con nueces

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Preparación para Tallarines con nueces

Pondremos a cocer la pasta en una olla, con abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mientras cuece la pasta, machacaremos las nueces en un mortero, hasta reducirlas a una pasta fina.
Añadiremos el azúcar, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y un poquito de sal.
Verteremos el aceite poco a poco, removiendo bien, reservando la mezcla.
En una sartén, calentaremos la mantequilla a fuego suave, tiraremos el pan rallado en forma de lluvia, removiendo continuamente, para que se nos sofría por igual, procurando que no se queme.
Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la verteremos sobre una fuente de servir, la condimentaremos con la salsa de nueces y esparciremos por encima el pan rallado frito.

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