Ensalada de arroz Via Veneto:Esta deliciosa ensalada de arroz, el nombre de esta receta lo da, por su creación, un famoso restaurante italiano. La mezcla del jamón, con unas buenas anchoas de La Escala (Girona), junto con las setas, obtenemos una ensalada de arroz espectacular, ideal para poder llevárnosla para un picnic o ahora que llegan los calores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz Via Veneto
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Preparación para Ensalada de arroz Via Veneto
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- En un bol confeccionaremos una vinagrega con el vinagre al estragón, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta. Reservarla.
- Herviremos el arroz con abundante agua con sal durante 15 minutos; lo escurriremos y pasaremos por agua fria, reservándolo.
- En una ensaladera mezclaremos el arroz con todos los demás ingredientes.
- Aliñaremos la ensalada de arroz con la vinagreta.
- Repartiremos la ensalada en 4 platos individuales, adornándolos con hojas de lechuga de canónigo, alrededor del plato.
- Esta ensalada tambien se puede aliñar con una mayonesa ligera.
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