Arroz envuelto
Como hacer Arroz envuelto:Estos paqueteros individuales tienen una bonita presentación. Por que ya sabemos que al estómago se llega por los ojos. Por encima se le pueden poner trocitos de pimiento asado o tomate cortadito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Arroz envuelto
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Como hacer Arroz envuelto
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- Separaremos 8 hojas grandes del repollo. Las lavaremos y le quitaremos la parte más dura.
- Pondremos una cacerola con abundante agua y sal. Cuando arranque el hervor, incorporaremos las hojas de repollo, dejándolas cocer, durante 2 minutos. Las escurriremos y enfriaremos en agua fría con hielo. Reservaremos el agua de la cocción.
- Pelaremos la cebolla y el diente de ajo. Lavaremos los tomates, los pelaremos y retiraremos las semillas. Cortaremos el jamón en daditos.
- En una cazuela, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva, rehogando en ella, la cebolla y el ajo picados, agregaremos el arroz, rehogándolo y revolviéndolo. I
- Incorporaremos la carne picada, los guisantes, el tomate cortado a daditos, el jamón, las albahaca y el perejil picados.
- Verteremos 2 tazas de agua hirviendo y lo salpimentaremos, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté seco y suelto, unos 15 minutos.
- Le agregaremos el queso rallado, mezclándolo bien. Pondremos en el centro de cada hoja 2 cucharadas de la preparación anterior. Haremos paquetitos con ellas y los pondremos en una fuente de horno engrasada.
- Precalentaremos el horno a 180º C. y los dejaremos cocer, durante 20 minutos, regándolos, de vez en cuando, con un poco del caldo de la cocción de las hojas de repollo.
- Lo serviremos caliente, decorándolos al gusto, con tiritas de pimiento, etc.
(24 ago).
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