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Arroz al horno con judías y nabos

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Arroz al horno con judías y nabos:

Vamos a preparar un cazuela de arroz, en la que además, lo guisaremos con unas judías, ternera, morcilla, nabo y ajo. Un plato muy completo, que una vez cocido lo terminaremos en el horno.

Arroz al horno con judías y nabos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 110 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Arroz al horno con judías y nabos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz al horno con judías y nabos

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  1. La noche anterior dejaremos en remojo las judías.
  2. Sofreír en una olla exprés la carne en el aceite.
  3. Cuando estén a la mitad de la cocción, añadiremos el nabo cortado a trocitos, como en juliana.
  4. Cuando esté prácticamente dorada, añadiremos el pimentón dulce y lo cubrimos de agua mineral.
  5. Se sala al gusto y añadimos los ajos y el colorante.
  6. Taparemos la olla exprés y dejándola hervir de de 30 a 45 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si la hacemos en cazuela tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
  7. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  8. En una cazuela de horno, preferiblemente de barro, colocaremos el arroz y la morcilla y la cubriremos con la carne, el nabo, las judías, los ajos y 2 vasos del caldo de la cocción.
  9. La introduciremos en el horno aproximadamente durante 30 minutos.
  10. Dejarlo reposar 5 minutos, antes de servir.
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