Ensalada de pasta a las dos carnes

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Ensalada de pasta a las dos carnes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de pasta a las dos carnes

  • 300 gr. de pasta de hélices.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pechuga de pollo asada.
  • 200 gr. de jamón cocido cortado en una sola tajada.
  • 2 tallos d apio.
  • 1 manojo de perifollo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida

Preparación para Ensalada de pasta a las dos carnes

Lavaremos y secaremos los pimientos. Los cortaremos en cuadritos y los pondremos en una cazuela con aceite.
Cortaremos la pechuga de pollo y el jamón cocido en pedacitos.
Herviremos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en abundante agua hirviendo con sal, dejándola al dente. La escurriremos y pasaremos por agua fría, volviéndola a escurrir. La incorporaremos a la cazuela junto con el apio cortado a trozos. Salpimentaremos.
Mezclaremos en un cuenco, 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mostaza. Añadiremos el perifollo triturado y aliñaremos la ensalada con estos ingredientes, junto con la pechuga y el jamón, mezclándolo todo bien.
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