En una paellera con aceite, rehogaremos la cebolla picada, cuando esté ligeramente blanda, añadiremos los ajos y el perejil picados, y las anchoas cortadas a trocitos, friéndolos unos 5 minutos. Incorporaremos el tomate tamizado, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Agregaremos el arroz y 1/2 l. de agua hirviendo, dejándolo cocer, durante 10 minutos y sazonándolo con sal.
Añadiremos el atún cortado a dados y las aceitunas cortadas en trocitos, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 5 minutos..
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.»
Federico Fellini.
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