- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz estival
- 300 gr. de arroz largo.
- 150 gr. de atún en aceite.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- albahaca.
- 1 limón (su zumo).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Preparación para Arroz estival
Coceremos el arroz en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva. Lo escurriremos y pasaremos por el chorro del agua fría.
Escaldaremos los pimientos en agua hirviendo, durante unos minutos. Los pelaremos y eliminaremos los nervios blancos del interior y las semillas, cortándolos en cuadritos.
Desmenuzaremos el atún, mezclándolo con el arroz junto con unas hojas de albahaca trituradas.
Pondremos en el vaso de la batidora el zumo de limón, 3 cucharadas de aceitte de oliva, sal y 1 pizca de pimienta, mezclándolos, hasta lograr una salsa emulsionada.
Con la salsa anterior, aliñaremos el arroz,
Escaldaremos los pimientos en agua hirviendo, durante unos minutos. Los pelaremos y eliminaremos los nervios blancos del interior y las semillas, cortándolos en cuadritos.
Desmenuzaremos el atún, mezclándolo con el arroz junto con unas hojas de albahaca trituradas.
Pondremos en el vaso de la batidora el zumo de limón, 3 cucharadas de aceitte de oliva, sal y 1 pizca de pimienta, mezclándolos, hasta lograr una salsa emulsionada.
Con la salsa anterior, aliñaremos el arroz,
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