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Arroz estival

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Arroz estival
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz estival

  • 300 gr. de arroz largo.
  • 150 gr. de atún en aceite.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento amarillo.
  • albahaca.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Arroz estival

Coceremos el arroz en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva. Lo escurriremos y pasaremos por el chorro del agua fría.
Escaldaremos los pimientos en agua hirviendo, durante unos minutos. Los pelaremos y eliminaremos los nervios blancos del interior y las semillas, cortándolos en cuadritos.
Desmenuzaremos el atún, mezclándolo con el arroz junto con unas hojas de albahaca trituradas.
Pondremos en el vaso de la batidora el zumo de limón, 3 cucharadas de aceitte de oliva, sal y 1 pizca de pimienta, mezclándolos, hasta lograr una salsa emulsionada.
Con la salsa anterior, aliñaremos el arroz,
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