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Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco

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Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco:

Excelente plato de espaguetis, que elaboraremos con una deliciosa salsa con el huevo, el caviar, la mantequilla y el vino blanco. Una vez mezclados acabaremos el plato distribuyendo el resto del caviar por encima.

Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco

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Preparación para Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco

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  1. Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
  2. Pondremos a calentar un cazo, a fuego suave, el vino blanco, sazonándolo con sal y pimienta.
  3. Añadiremos 1 cucharada de agua fría a las yemas de huevo y las batiremos, incorporándolas a la mezcla anterior.
  4. Fundiremos la mantequilla, agregándola también a la mezcla, dejándolo al fuego, unos segundos.
  5. Lo batiremos con las varillas, añadiendo el zumo de limón y un poco de caviar, mezclándolos bien.
  6. Serviremos la salsa con los espaguetis bien calientes y escurridos, poniendo el resto de caviar por encima.
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