Arroz con pavo

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Arroz con pavo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con pavo

  • 250 gr. de arroz.
  • 1/4 de pavo.
  • unas hebras de azafrán.
  • 2 pimientos rojos.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 1/2 vasito de agua.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • pimienta negra molida.
  • sal.
  • aceite de oliva.

Preparación para Arroz con pavo

1.- Salpimentaremos el pavo y lo asaremos en el horno, precalentado a 180ºC., con un chorrito de aceite.

2.- Lo rociaremos con el vasito de vino blanco y 1/2 vasito de agua, dejándolo cocer durante 25 minutos.

3.- Lo deshuesaremos y trocearemos, reservando la salsa resultante.

4.- Cortaremos los pimientos en tiras y las freiremos en una sartén con un poco de aceite. Las reservaremos.

5.- Sofreiremos el tomate rallado, hasta que nos quede un sofrito oscuro.

6.- Añadiremos la carne troceada del pavo, dejándola cocer unos 3 minutos, luego agregaremos el pimentón dulce y el azafrán.

7.- Salpimentaremos y agregaremos el arroz, mezclándolo bien y cubriéndolo de agua.

8.- Añadiremos la salsa de la cocción del pavo y los pimientos fritos, dejándolo cocer, a fuego medio, durante 15 minutos, dejándolo reposar 5 minutos más.

Servir caliente.
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