Carne salteada con verduras

1.- Pondremos una cazuela con aceite y doraremos 2 dientes de ajo sin pelar.

2.- Cuando cojan color, añadiremos el arroz y la misma cantidad de agua y 1 pizca de sal. Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer a fuego medio, durante 10 minutos.

3.- Pelaremos y laminaremos los otros 2 dientes de ajo y las cebollas en juliana, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite.

4.- Cuando empiecen a dorarse, agregaremos los pimientos verdes y las zanahorias peladas, cortados en tiras gruesas. Sazonaremos y lo dejaremos rehogar.

5.- Retiraremos las verduras a una fuente, reservándolas.

6.- Cortaremos la carne en dados y los salpimentaremos.

7.- Doraremos la carne en la misma sartén de las verduras, añadiendo más aceite, a fuego fuerte.

8.- Incorporaremos el jengibre rallado, la salsa de soja y por último las verduras reservadas, dejándolas saltear durante 5 minutos más.

9.- Emplataremos la carne con las verduras, poniendo al lado el arroz, que lo habremos moldeado con un vaso, para darle la forma, poniendo encima los dientes de ajo enteros reservados de la cocción del arroz.