Como hacer Caracoles con chocolate amargo:Si vais por las tierras de Lleida, sobre todo cuando hacen la Fiesta del Caracol, podréis disfrutar con la cantidad de variantes de como guisan unos caracoles. Esta receta, por ejemplo, os la encontraréis en las degustaciones con las que suelen obsequiarnos. Un sabor extraordinario.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Caracoles con chocolate amargo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Caracoles con chocolate amargo
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos bien los caracoles, dándoles varias aguas.
- Los pondremos en una olla con agua fría y un puñado de sal y una ramita de tomillo, a fuego fuerte.
- Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego y los dejaremos cocer, durante 20 minutos, espumándolos de vez en cuando. De esta manera los engañareis por completo.
- Posteriormente los incorporaremos en una cazuela, bien escurridos, con aceite, donde rallaremos el chocolate para cocerlos, a fuego suave.
- Verteremos el vino blanco y los espolvorearemos con un poco de pimienta negra, removiéndolos bien. Servirlos calientes.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra.»Gustav Mahler.
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