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Codillo al estilo alemán

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Codillo al estilo alemán:

El codillo, es una de las partes del cerdo más sabrosas y magras. Vamos a cocinarlas al estilo de como se elaboran por tierras alemanas. Muy sabrosas, además con varios acompañamientos, como el puré de patata, el repollo, etc.

Codillo al estilo alemán
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Codillo al estilo alemán

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Preparación para Codillo al estilo alemán

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  1. Pondremos a hervir los codillos en una cacerola con la pimienta, el laurel, los clavos, los ajos, la cebolla en una pieza y el caldo de carne, durante 30 a 45 minutos, hasta que esté muy tierno.
  2. Lo acompañaremos de repollo al estilo alemán y de puré de patatas. Para ello coceremos el repollo con la leche y el aceite, un poco de agua y sal.
  3. Lo escurriremos, una vez cocido, y lo bañaremos en el vinagre, donde lo dejaremos unas horas.
  4. A la hora de servir, escurriremos el vinagre.
  5. También se pueden acompañar con salchichas. Se pueden fríos o calientes.
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