Lingua di suocera salteadas con marisco
La traducción literaria de esta pasta es "lengua de suegra". Se vende en tiendas especializadas y se caracteriza por tener una diversidad de colores. Vamos a prepara un excelente plato con esta pasta en la que la mezclaremos con unos mariscos, como las gambas, los mejillones y el pulpo cocido que hemos cocido con los dientes de ajo laminados, el vino blanco y el perejil.
Preparación
- Coceremos la pasta en agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, siguiendo las instrucciones del fabricante (aproximadamente unos 10-12 minutos).
- La colaremos y enfriaremos con agua fría, para detener la cocción.
- Por otro lado, abriremos los mejillones, pelaremos las gambas y cortaremos el pulpo en rodajas.
- En una sartén sofreiremos los dientes de ajo laminados, añadiremos las gambas peladas, la carne de los mejillones y el pulpo y, antes de que el ajo se dore incorporaremos el perejil picado y el vaso de vino blanco.
- Durante unos minutos, dejaremos que el alcohol se evapore y añadiremos la pasta.
- Lo mezclaremos bien, lo calentaremos un poco y serviremos caliente.
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