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Arroz de pescado y marisco

(1 comentarios)
Como hacer Arroz de pescado y marisco:

Este arroz, a diferencia de las paellas, vamos a elaborarlo a la cazuela, porque lo haremos más caldoso. Como pescado hemos empleado el rape, cuya carne aporta mucho sabor. Además del sofrito, le añadiremos todo el marisco como los calamares, las gambas y las almejas. Después no emplearemos agua, si no caldo de pescado, que nos dará más sabor.

Arroz de pescado y marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Arroz de pescado y marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz de pescado y marisco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos y limpiaremos los distintos tipos de pescados y mariscos.
  2. En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, durante unos 15 minutos.
  3. Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse, añadiremos el pescado y los calamares troceados y se dejan sofreír unos minutos, junto con las gambas.
  4. Incorporaremos el arroz, rehogándolo con el sofrito.
  5. Añadiremos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
  6. Pasados 10 minutos de cocción, incorporaremos las almejas y se dejan cocer otros 10 minutos más. Debe quedar bastante caldoso.

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En Wikipedia: arroz

Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo30 de octubre del 2010 a las 17:55

    Un auténtico arroz marinero,si a este plato le añades unos mejillones al vapor y el caldo de estos queda un arroz sabrossísimo.salu2.


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