Pulpitos con cebolla y laurel

(1 comentarios)
Pulpitos con cebolla y laurel
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Estos púlpitos encebollados están muy buenos, si los dejas que reposen su sabor se potencia, como cualquier plato que tenga salsa, los sabores se mezclan y resultan espectaculares.

Ingredientes para Pulpitos con cebolla y laurel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pulpitos con cebolla y laurel

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  1. Limpiaremos los pulpitos los pondremos en una cazuela tapada a fuego medio, para que vayan soltando todo el agua, esto durará unos 30 minutos, los salaremos un poco.
  2. Cuando todavía le queden un poco de agua, los apartaremos del fuego y los dejaremos en un bol, reservándolos.
  3. En la misma cazuela pondremos un poco de aceite y la cebolla cortada en juliana, junto con el puerro también cortado. 
  4. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento  hasta que la cebolla esté blanda, durante 15 minutos. 
  5. Añadiremos la hoja de laurel y la pimienta blanca, retiraremos la cazuela un momento del fuego y le pondremos un poco de pimentón picante, volveremos a poner en el fuego y le daremos unas vueltas.
  6. Añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
  7. Agregaremos los pulpitos que teníamos reservados junto con el agua que ha dejado su cocción.
  8. Los dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego lento.
  9. Dejaremos reposar un buen rato, mejor si son varias horas. Si no, los podemos comer en el acto.
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Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín16 de marzo del 2017 a las 16:13

    Esta receta es fácil de hacer. Le puedes poner patatas y guisantes si quieres.


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