Como hacer Judías con oreja de cerdo:Un plato potente, sabroso, que nos puede aportar muchas calorías. No obstante vale la pena elaborar esta receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Judías con oreja de cerdo
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Como hacer Judías con oreja de cerdo
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- Pondremos las judías blancas en remojo, el día anterior.
- Las escurriremos y colocaremos en una cazuela, cubriéndolas justo por encima de ellas de agua fría.
- Cuando arranque a hervir, le añadiremos 1 vaso de agua fría y la oreja de cerdo, bien limpia.
- Cuando arranque a hervir de nuevo, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 90 minutos. Sazonar.
- Cuando lleve 20 minutos de cocción, agregaremos los dientes de ajo, sin pelar y chafados, 1/2 cebolla entera y el trozo de chorizo.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite, freiremos la otra mitad de la cebolla trinchada muy fina.
- Cuando empiece a transparentarse, añadiremos 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal, removiéndolo bien.
- Agregaremos este frito a la cazuela.
- Cuando este terminada la cocción, rectificaremos de sal y retiraremos la media cebolla y los ajos. Servir bien caliente.
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