Como hacer Judías con oreja de cerdo:Un plato potente, sabroso, que nos puede aportar muchas calorías. No obstante vale la pena elaborar esta receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 90 min
Alergias
Ingredientes para Judías con oreja de cerdo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Judías con oreja de cerdo
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- Pondremos las judías blancas en remojo, el día anterior.
- Las escurriremos y colocaremos en una cazuela, cubriéndolas justo por encima de ellas de agua fría.
- Cuando arranque a hervir, le añadiremos 1 vaso de agua fría y la oreja de cerdo, bien limpia.
- Cuando arranque a hervir de nuevo, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 90 minutos. Sazonar.
- Cuando lleve 20 minutos de cocción, agregaremos los dientes de ajo, sin pelar y chafados, 1/2 cebolla entera y el trozo de chorizo.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite, freiremos la otra mitad de la cebolla trinchada muy fina.
- Cuando empiece a transparentarse, añadiremos 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal, removiéndolo bien.
- Agregaremos este frito a la cazuela.
- Cuando este terminada la cocción, rectificaremos de sal y retiraremos la media cebolla y los ajos. Servir bien caliente.
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