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Judías con oreja de cerdo

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Judías con oreja de cerdo:

Un plato potente, sabroso, que nos puede aportar muchas calorías. No obstante vale la pena elaborar esta receta.

Judías con oreja de cerdo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 100 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Judías con oreja de cerdo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Judías con oreja de cerdo

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  1. Pondremos las judías blancas en remojo, el día anterior.
  2. Las escurriremos y colocaremos en una cazuela, cubriéndolas justo por encima de ellas de agua fría.
  3. Cuando arranque a hervir, le añadiremos 1 vaso de agua fría y la oreja de cerdo, bien limpia.
  4. Cuando arranque a hervir de nuevo, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 90 minutos. Sazonar.
  5. Cuando lleve 20 minutos de cocción, agregaremos los dientes de ajo, sin pelar y chafados, 1/2 cebolla entera y el trozo de chorizo.
  6. Mientras tanto, en una sartén con aceite, freiremos la otra mitad de la cebolla trinchada muy fina.
  7. Cuando empiece a transparentarse, añadiremos 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal, removiéndolo bien.
  8. Agregaremos este frito a la cazuela.
  9. Cuando este terminada la cocción, rectificaremos de sal y retiraremos la media cebolla y los ajos. Servir bien caliente.
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