Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons


Como hacer Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons:

Un estofado de ternera digna de un menú festivo. Muy sabroso, el aporte de las setas y las olivas muertas, hacen de esta receta un plato muy singular.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
Alergias

Ingredientes para Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la picada:

Como hacer Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons


Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en remojo los moixernons en un bol cubiertos de agua.
  2. Salpimentaremos los filetes y los enharinaremos.
  3. Pondremos una cazuela baja con aceite al fuego y cuando esté bien caliente, freiremos los filetes, vuelta y vuelta, reservándolos.
  4. Con el mismo aceite, bajaremos el fuego, y freiremos la cebolla picada junto con el ajo picado, hasta que empiecen a coger color (unos 10 minutos).
  5. Rallaremos los tomates y los incorporaremos a la cazuela. Los coceremos hasta que cojan un color de confitura (10 minutos más).
  6. Pondremos la carne de nuevo a la cazuela, rociándola con el vino.
  7. Cuando se haya reducido el vino, cubriremos la ternera con el caldo de carne y un poco del agua de remojar los moixernons. Lo coceremos todo junto unos 20 minutos.
  8. Incorporaremos las setas, continuando la cocción.
  9. Añadiremos las olivas y lo coceremos hasta que la carnes esté bien tierna (20 a 30 minutos más).
  10. Cinco minutos antes de terminar la cocción, agregaremos la picada, que habremos preparado, majando en un mortero las almendras tostadas junto con unas hojas de perejil y un poco de agua. Presentarlo a la mesa en la misma cazuela.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (24 de febrero de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: ternera
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Ternera con salsita, olivas muertas y moixernons

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!