Como hacer Albóndigas de tártar en salsa:Una receta más de albóndigas. Emplearemos una fórmula, cuyo origen es de tierras bielorrusas, con carne de ternera mezclada, además de los huevos y el pan mojado con la leche, las alcaparras, los pepinillos, cebolleta y varias salsas, dándoles un sabor muy especial. Es como un tártar, pero en forma de albóndiga.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Albóndigas de tártar en salsa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
- Para acompañar:
Como hacer Albóndigas de tártar en salsa
Marca los pasos que ya has hecho
- Mezclaremos la carne picada de ternera con el pan escurrido de la leche, los huevos, la mostaza, la salsa Perrins, la cebolleta picada, los pepinillos y las alcaparras picadas, unas gotas de Tabasco, el zumo de limón, la sal, la pimienta negra y el perejil fresco picado.
- Lo amasaremos bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Formaremos las albóndigas, del tamaño de una nuez.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite bien caliente, pasándolas, una vez fritas, a una cazuela.
- Colaremos el aceite sobrante y con 4 cucharadas de este aceite, freiremos la cebolla y el ajo picados.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos la harina, dorándola con la cebolla.
- La regaremos con el vino fino.
- Añadiremos el perejil y el caldo de carne, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Verteremos la salsa resultante en la cazuela con las albóndigas, dejándolas cocer, durante 5 minutos más.
- Podemos acompañarlas con arroz blanco hervido, poniendo las albóndigas con su salsa encima.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
albóndigas
170 recetas de cocina
Recetas guisados
1945 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10358 recetas de cocina
Recetas para adultos
9304 recetas de cocina
Comidas y cenas
12340 recetas de cocina
