Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Caracoles forestales

(3 comentarios)
Caracoles forestales:

Una original receta con caracoles, en el que el tuétano es uno de los protagonistas, siendo muy apreciado por los paladares más exigentes. 

Caracoles forestales
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 22 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Caracoles forestales

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caracoles forestales

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC. 
  2. Escurriremos los caracoles en conserva. 
  3. Prepararemos un fondo, en una cazuela con el vino blanco, 2 escalonias, la zanahoria y la cebolla picadas, dejándolo reducir a la mitad. 
  4. Incorporaremos los caracoles en éste, dejándolos cocer durante 5 minutos y luego los colaremos. 
  5. Pondremos el tuétano de vaca en una cacerola, cubriéndolo con agua mineral. Lo dejaremos cocer, durante 2 minutos y luego lo escurriremos. 
  6. Trabajaremos el tuétano, mezclándolo con un picadillo hecho con las 2 escalonias, los dientes de ajo, el tomate cortado en trocitos muy pequeños, la guindilla, el perejil, salpimentándolos. 
  7. Retiraremos los troncos a los champiñones, los lavaremos y los rociaremos con unas gotas de zumo de limón, los secaremos y colocaremos sobre una placa de horno. 
  8. En cada uno de ellos, colocaremos 3 caracoles, repartiendo un poco del picadillo anterior. 
  9. Cubriremos la fuente con un papel de horno, untado con aceite y los coceremos en el horno, durante 15 minutos. Servirlos bien calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: caracoles

Comentarios (3)

  • Gabriel Garcia Garcia
    Gabriel Garcia Garcia25 de mayo del 2013 a las 12:15

    No se queson escalonias , me lo podeis esplicar .Gracias.

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo26 de mayo del 2013 a las 19:10

    Hola Gabriel, las escalonias son un tipo de cebollas pequeñitas más dulces y suaves que las demás y se emplean en los guisos que no requieren un sabor fuerte. Espero que te haya ayudado. Saludos.

  • Gabriel Garcia Garcia
    Gabriel Garcia Garcia27 de mayo del 2013 a las 18:37

    Muchas gracias Carmen por la información,ahora ya lo tendré en cuenta ya que me estoy iniciando en este mundo de la cocina casera.Saludos.


Comenta y valora la receta de Caracoles forestales

Perdona! No estás registrado.

CARGANDO...
the cook monkeys
Entrar en cookmonkeys.com
INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
ENTRAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Recordar contraseña
ENVIAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
REGÍSTRATE

Error! Rellena los campos.

Inicio de sesión

No hay recetas guardadas!