Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Tapa de ternera asada

(1 comentarios)
Tapa de ternera asada:

Excelente receta, para elaborar unas tapas de ternera, con el relleno con que las complementamos, el resultado final, es verdaderamente sabroso.

Tapa de ternera asada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Tapa de ternera asada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tapa de ternera asada

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pelaremos y cortaremos la cebolla y la zanahoria en juliana (tiritas finas).
  2. Picaremos los dientes de ajo. Limpiaremos y cortaremos el pimiento morrón en cuadritos (eliminaremos las nervaduras blancas interiores y las semillas).
  3. Picaremos las ciruelas y la panceta en bastoncitos, reservándolos.
  4. En una sartén, calentaremos el aceite de oliva, rehogando, durante 5 minutos, a fuego medio, las cebollas, el morrón, el ajo y las zanahorias. Salpimentaremos al gusto.
  5. Agregaremos el vino de Jerez y la acelga, cocinándolo, durante 5 minutos más, a fuego medio, mezclando los ingredientes continuamente, hasta lograr evaporar el alcohol del Jerez.
  6. Eliminaremos las grasillas de las tapas de asado, la extenderemos sobre una tabla de cocina y la "tapizaremos" con las tiras de panceta, ciruela y mozarella.
  7. Volcaremos el preparado anterior en forma lineal a lo largo de la carne. Colocaremos la otra tapa de ternera encima. Lo cerraremos, cosiendo con la aguja e hilo, los lados y las puntas de la tapa de asado, de tal manera, que quede, como si fuera un "cilindro".
  8. Envolveremos el "cilindro" con papel de aluminio, colocando entre la carne y el papel, varias hojas de laurel y hojitas de romero. Debe cerrarse herméticamente.
  9. Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., aproximadamente durante 40 minutos de un lado y 25 minutos del otro (dar la vuelta con mucho cuidado). También se podría hacer en una parrilla, aumentando 5 minutos de cocción por cada lado.
  10. Para servir, como guarnición, se puede acompañar con papas hervidas o asadas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: tapa de ternera

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Tapa de ternera asada

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!