Lomo con naranja
Como hacer Lomo con naranja:Una manera muy sabrosa de cocinar un buen lomo, es la que a continuación vamos a detallar. Una vez hemos dorado primero el lomo, seguidamente los guisaremos con el zumo de las naranjas, la cebolla y la zanahoria. Después retiraremos el lomo, para acabar la salsa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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- Para 6 personas
Como hacer Lomo con naranja
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- Pondremos una cacerola al fuego, con la mantequilla, el aceite, la cebolla y la zanahoria, cortadas a trozos y el lomo entero, salpimentado, dejándolo dorar un poco, removiéndolo de vez en cuando.
- Una vez que el conjunto haya tomado color, añadiremos la harina, el jerez y el zumo de 3 naranjas.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos el lomo.
- Añadiremos la nata a la salsa del asado, dejándola que de un hervor y la pasaremos por un colador.
- Cortaremos el lomo a rodajas, colocándolas en una fuente de servir, cubriéndolas con la salsa caliente y decoradas con la naranja restante cortada en rodajas.
(20 ago).
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