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Albóndigas con salsa de tomate y champiñones

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Albóndigas con salsa de tomate y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas con salsa de tomate y champiñones

  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 1/2 kg. de champiñones
  • harina
  • 250 gr. de salsa de tomate
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva
  • 15 gr. de miga de pan remojada en leche
  • 1 cebolla
  • 1 huevos

Preparación para Albóndigas con salsa de tomate y champiñones

1.- Mezclaremos bien las carnes picadas con el huevo, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en leche.

2.- Formaremos las albóndigas, las pasamos por harina y las freimos en una cazuela con aceite. Las reservaremos sobre una bandeja.

3.- En la misma cazuela y con el mismo aceite, freiremos los champiñones cortados a cuartos y reservaremos junto con las albóndigas.

4.- Sofreiremos la cebolla picada, cuando haya tomado color, le añadiremos la salsa de tomate, rehogándolos bien. Incorporaremos las albóndigas fritas y los champiñones, salpimentamos.

5.- Por ultimo, verteremos el vino blanco, lo dejamos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.

Si es necesario, añadiremos un poco de agua.
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