Solomillo de cerdo a la sal
Como hacer Solomillo de cerdo a la sal:Hemos hecho recetas, sobre todo de pescados, a la sal, que se hace cubriéndolos de una capa de sal gruesa, que al hornearla, queda una costra, que luego debemos romper con una cuchara y un tenedor. Esta vez empelaremos unos excelentes solomillos de cerdo. Su carne quedará muy jugosa. Se puede acompañar, una vez cortada a rodajas de muchas maneras, arroz hervido,puré de patatas, etc. Nosotros haremos un extra, haremos una lasaña de verduras, completando de una manera extraordinaria el plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Solomillo de cerdo a la sal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la lasaña de verduras:
Como hacer Solomillo de cerdo a la sal
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- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Sobre una bandeja de horno extenderemos una capa de sal gruesa, humedeciéndola con agua.
- Colocaremos encima los 2 solomillos de cerdo en el centro, cubriéndolos bien con otra capa de sal gruesa, humedeciéndola también con un poco de agua. Lo dejaremos hornear durante 30 minutos.
- Pelaremos y trocearemos las patatas y el puerro y las cebollas cortadas en tiras.
- Las pondremos en otra bandeja de horno, poniendo las verduras por capas, lo salpimentamos, lo regaremos con aceite de oliva y la nata líquida, horneándolo con la misma temperatura anterior, durante 20 minutos.
- Con un tenedor y una cuchara, romperemos lateralmente la costra de sal de los solomillos.
- La cortaremos en rodajas gruesas y las acompañaremos con la lasaña de verduras que hemos cocinado.
(22 nov).
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