Como hacer Carré de cerdo al melocotón:Vamos a cocinar un os excelentes solomillos de cerdo, a los que sencillamente con la aportación del melocotón y una reducción de su salsa, quedarán verdaderamente exquisitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Carré de cerdo al melocotón
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Como hacer Carré de cerdo al melocotón
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- Condimentar los carrés con salvia, y freírlos ligeramente en aceite y mantequilla, dorándolos por ambos lados. Reservar la carne en un plato.
- Añadir en la misma sartén 1 cucharada de azúcar y el melocotón con la piel, deshuesado y cortado en lonchas.
- Agregar 1 dedo de vinagre y, pasado 1 minuto, retirar el melocotón, sustituyéndolo por los solomillos.
- Salar y rociar con un poco de agua mineral, y dejar cocer unos 8 minutos.
- Incorporar de nuevo el melocotón, condimentándolo con pimienta negra recién molida.
- Servir adornado con hojas de salvia.
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